今日の晩御飯
当ブログの料理において、いかなる激マズ~ 等の悲しい出来事があっても、ころりんは一切の責任なんか知ったこっちゃありません。健闘を祈ります。
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随分ここにアップするのもご無沙汰。。。危うくログインパスを忘れる所でした(笑)
久しぶりに「韓国風海苔巻き」 韓国語で「キンパ」って言うらしいですね。 お酢を使ってないので、その分気分的に楽な気がします。 家ではどうも、すし屋さんの酢加減が出ない・・・今から修行も行けないし(笑) 具材はどうも何を入れてもOKな感じもしますね。 うちでは必ず入れるのが「沢庵」と「カニカマ」 彩にも良い感じです。あとは「厚焼き卵焼き」 ほうれん草はナムルにして入れたりとか三つ葉も旨いですね。 それに韓国素材屋さんで買ってきた「ヤンニョンジャン」を気持ち程度 やっぱりヤンニョンジャンの効果は絶大でして、適当な海苔巻きを 韓国風にしてくれますね(笑) 炊き立てご飯に、胡麻と胡麻油 塩をほんの少し あとは具材を巻いて出来上がり! 本場では後から胡麻油を塗る事もあるようですが 適当にご飯から染み出てきます。 多めに作っても、翌日固くなりにくいのもあって お弁当に入れて行ってました。 #
by corochan2002
| 2012-06-06 00:10
たまに作ると、おいしい「天むす」
一見、揚げ物なので、面倒そうなんですが それを上回る旨さですねん 小エビといってもブラックタイガーの「中サイズ」ぐらいが 小さいやつより、しっかり美味しい気がします。 皮むいて、背ワタがあれば取って、軽く洗い、お酒でもんでおきます。 エビフライのように伸ばす必要は無いと思います。 あとは衣つけて普通に揚げて、熱いうちに、軽く塩を振っておきます。 熱いうちに握ると、熱いし衣が剥がれやすいので、落ち着かせて あとは小ぶりにおにぎり 小ぶりがいいですよ。2~3口で食べられるぐらいの 細く切っ海苔を巻いて、付け合せは「きゃらぶき」(笑) #
by corochan2002
| 2012-06-06 00:08
加古川の大きな肉屋さんに、すき焼き用を買いにい行ったのですが、ついでにもトントロが売ってたので。
焼肉屋さんでは、よく注文する独特の食感が美味しい部位です。 レモンで良く食べるので、やっぱり あっさり路線が良いようです。 シンプルに「もやし」とで塩炒め 塩・コショー・旨み調味料・ほんの少し香りようの、「かき醤油」 もやしといいコンビだわ! #
by corochan2002
| 2012-06-06 00:07
ニラでも良いのですが
九条ネギとで炒めると和風に感じます 鶏モモをこんがり焼いて、ネギ投入 火が通り過ぎないようにパッパッと作らないと・・・。 塩・コショー・酒・醤油、オイスタソースと砂糖はちょっと。 ほんのり甘辛が旨いですよ #
by corochan2002
| 2012-06-06 00:06
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